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Consumo alimentario. Causas y consecuencias para la salud - Concepción Cruz Rojo - formato pdf

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Mensaje por lolagallego Miér Feb 10, 2021 8:58 pm

Consumo alimentario. Causas y consecuencias para la salud

Concepción Cruz Rojo


►formato pdf - 60 páginas

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“El derecho al derroche, privilegio de pocos, dice ser la libertad de todos. Dime cuánto consumes y te diré cuánto vales. Esta civilización no deja dormir a las flores, ni a las gallinas, ni a la gente. En los invernaderos, las flores están sometidas a luz continua, para que crezcan más rápido. En las fábricas de huevos, las gallinas también tienen prohibida la noche. Y la gente está condenada al insomnio, por la ansiedad de comprar y la angustia de pagar. Este modo de vida no es muy bueno para la gente, pero es muy bueno para la industria farmacéutica” (Eduardo Galeano, año 2005)



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Mensaje por lolagallego Miér Feb 10, 2021 8:59 pm

ÍNDICE

1. Consumo frente al consumismo. La lucha por un consumo alimentario saludable para los pueblos
2. La nutrición en los seres humanos, el valor nutricional de los alimentos
3. Problemas para la salud de un consumo alimentario inadecuado
4. Algunos condicionantes sociales y económicos de nuestra alimentación
5. Origen y actualidad (genético-estructural) de la situación de desigualdad económica, social y alimentaria
6. Aspectos de derecho y ética de la alimentación de los pueblos
7. ¿Qué podemos hacer?

Referencias



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Mensaje por lolagallego Miér Feb 10, 2021 9:00 pm

Concepción Cruz Rojo es profesora de Epidemiología y Salud Pública en la Universidad de Sevilla y militante del SAT-US. Su actividad investigadora se ha centrado en los problemas de salud en las poblaciones y sus determinantes desde un enfoque materialista y dialéctico.

Ha sido epidemióloga y coordinadora de programas de salud iniciando e impulsando la implantación de programas como el de vacunación infantil y escolar, el de detección precoz del cáncer de mama o del control de la tuberculosis en el área de la Bahía de Cádiz y la Janda.
 
 


Última edición por lolagallego el Miér Feb 10, 2021 9:11 pm, editado 2 veces
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Mensaje por lolagallego Miér Feb 10, 2021 9:07 pm

En el Foro hay como una docena de temas con interesantes textos de Concepción Cruz Rojo.


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Mensaje por lolagallego Miér Feb 10, 2021 9:09 pm

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